Recetas

Cortar por la mitad y sacar el hueso a los aguacates, cortarlos en trozos y ponerlos en la picadora con el jugo del limón, un chorrito de aceite de oliva, la cebolleta cortada, unas ramitas de cebollino (reservar un poco para la decoración)y sal. Picar hasta que el...

Pelar, lavar y trocear la calabaza y la patata, pelar y picar la cebolla y los ajos. Poner a calentar una cacerola con el aceite de oliva, rehogar la cebolla y los ajos, añadir la patata y la calabaza, rehogar un par de minutos y cubrirlos con un litro de agua o caldo...

Descongelar los gambones. Cortar en trozos regulares la pechuga de pollo y la piña. Mezclar en un bol el aceite, la pimienta y el curry. Incorporar los trozos de pollo y los gambones, remover bien y añadir los trozos de piña mezclando con cuidado para que no se...

Limpiar los champiñones. Lavar, pelar y picar con la picadora los ajos y la cebolla. Raspar y picar con la picadora las zanahorias. Calentar el aceite en una cacerola baja o sartén y rehogar los ajos y la cebolla, incorporar las zanahorias y dejar pochar a fuego...

Esta pizza con base de coliflor es ideal para personas que no pueden tomar harina de trigo y deliciosa para todos.   PREPARACIÓN: Lavar y rallar la coliflor ( en mi caso uso la picadora). Batir los huevos, agregar 3 cucharadas de queso mozzarella rallado y 3...

PREPARACIÓN: Se ponen a cocer los garbanzos a fuego lento con las dos hojas de laurel y un poco de sal. Se cuecen durante 5 minutos las espinacas y en otro recipiente los huevos. Se fríen los ajos y la rebanada de pan, se escurren bien y se machacan en el mortero...

El lomo a la sal con hierbas aromáticas puedes tomarlo recién hecho acompañado de una guarnición al gusto, también puedes conservarlo en la nevera para utilizarlo como un fiambre y (si sobra) cortarlo en taquitos sobre una ensalada para convertirla en un plato...

El salmón a la pimienta al horno es una receta sencillísima de elaborar y el resultado es espectacular. PREPARACIÓN: Poner los lomos de salmón en una fuente apta para horno. Machacar en el mortero los ajos con los granos de pimienta. Añadir el zumo de limón, la soja y...

Esta receta de salmón con queso mascarpone es ideal para una fiesta o buffet que podrás preparar con antelación para poder disfrutar con tus invitados sin tener que estar en la cocina hasta el último momento. Poner el queso en un bol, añadir un eneldo, pimienta molida...

Lavar, pelar y cortar las verduras en rodajas finas. Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso, rehogar el puerro sin que llegue a dorarse, agregar la patata y el calabacín, remover, incorporar un vaso de agua, sal, pimienta blanca y una...

La crema de yogur griego con queso admite muchas variantes, en este caso nos centramos en que sea lo más sencilla, saludable y deliciosa posible. Poner el yogur griego y el queso batido en un bol, añadir la estevia, mezclar suavemente y dejar en el frigorífico hasta...

Primo hermano del tradicional cóctel de langostinos con piña, este cóctel fresco de langostinos es aún más digestivo y refrescante. Admite muchas variedades, pero, según esta receta quedará ideal. Y es un primer plato para cualquier época del año. Ponemos en una...