Lavar y cortar las verduras en juliana.
Poner 4 cucharadas de aceite en una sartén, cuando esté caliente rehogar las verduras a fuego lento durante10 minutos, salar remover y reservar.
En otra sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva doraremos los ajos picados, retiraremos la sartén del fuego y pondremos una cucharadita de pimentón dulce y una pizca de pimentón picante, volveremos a poner la sartén al fuego removiendo para que no se queme el pimentón, añadiremos el coñac y, cuando se evapore un poco, incorporaremos los langostinos pelados y el pulpo cortado en rodajas, remover e incorporar este preparado a las verduras. Mezclar y listo.
